Kaip gaminate agrastų želė?

* 4 svarai agrastų, nuplauti ir lukštenti

* 4 stiklinės cukraus

* 1/4 puodelio citrinos sulčių

* 1 valgomasis šaukštas pektino

Instrukcijos

1. Dideliame puode sumaišykite agrastus, cukrų ir citrinos sultis. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 15 minučių arba tol, kol agrastai suminkštės ir išskirs sultis.

2. Mišinį perkoškite per marle išklotą kiaurasamtį į švarų puodą. Išmeskite kietąsias medžiagas.

3. Sultis vėl užvirinkite ant vidutinės ugnies. Įmaišykite pektiną ir virkite 1 minutę arba tol, kol želė sutirštės.

4. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti 5 minutes.

5. Išpilstykite želė į švarius stiklainius ir sandariai uždarykite. Prieš laikant vėsioje, tamsioje vietoje, leiskite visiškai atvėsti.

Patarimai

* Norėdami lukštenti agrastus, aštriu peiliu nupjaukite kiekvienos uogos žiedo galą.

* Jei neturite marle iškloto kiaurasamčio, galite naudoti ir smulkaus tinklelio sietelį.

* Kad želė būtų glotnesnė, prieš dėdami pektiną, sultis pertrinkite per smulkų sietelį.

* Norėdami patikrinti, ar želė iškepė, nedidelį kiekį padėkite ant šaltos lėkštės. Jei palietus želė susiraukšlėja, tai baigta.

* Vėsioje, tamsioje vietoje želė išsilaiko iki 1 metų.