Kas atsitinka, kai plakate grietinėlę?

Kai plakate grietinėlę, į grietinėlę įtraukiate oro, todėl ji plečiasi ir tampa lengvesnė. Plaktos grietinėlės oro burbuliukai taip pat atspindi šviesą, todėl ji atrodo balta.

Grietinėlės plakimas – tai grietinėlės plakimas šluotele arba elektriniu plakikliu, kol ji tampa tiršta ir puri. Plakant grietinėlę, grietinėlės riebalų molekulės suskaidomos ir įsijungia oro burbuliukai. Šis procesas padidina kremo apimtį ir tampa lengvesnės tekstūros. Oro burbuliukai taip pat atspindi šviesą, todėl plakta grietinėlė atrodo balta.

Grietinėlės plakimo laikas priklauso nuo naudojamo grietinėlės tipo ir maišytuvo greičio. Stipri grietinėlė, turinti didesnį riebumą, išplaks greičiau nei šviesi grietinėlė. Elektrinis plaktuvas taip pat išplaks grietinėlę greičiau nei plaktuvas.

Plakta grietinėle galima pagardinti desertus, tokius kaip pyragai ir pyragaičiai, arba kaip kepinių įdarą. Iš jo taip pat galima gaminti kitus desertus, tokius kaip putėsiai ir ledai.