Kodėl nešaldytas moliūgų pyragas yra nesaugus?

Nešaldytas moliūgų pyragas yra nesaugus, nes sukuria idealią aplinką bakterijoms daugintis.

Moliūgų pyraguose yra bakterijų augimą skatinančių ingredientų, tokių kaip pienas ir kiaušiniai. Kai pyragas paliekamas kambario temperatūroje, jis sukuria šiltą ir drėgną aplinką, leidžiančią bakterijoms greitai daugintis.

Kai kurios bakterijos, kurios gali augti ant neatšaldyto moliūgų pyrago, yra:

- Staphylococcus aureus:ši bakterija gali sukelti įvairias ligas, įskaitant apsinuodijimą maistu, odos infekcijas ir kvėpavimo takų infekcijas.

- Salmonella:ši bakterija gali sukelti apsinuodijimą maistu, kuris gali sukelti viduriavimą, vėmimą ir karščiavimą.

- Escherichia coli (E. coli):ši bakterija gali sukelti įvairias ligas, įskaitant apsinuodijimą maistu, šlapimo takų infekcijas ir plaučių uždegimą.

- Listeria monocytogenes:ši bakterija gali sukelti listeriozę – rimtą infekciją, kuri gali būti mirtina nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms ir žmonėms su nusilpusia imunine sistema.

Siekiant užkirsti kelią bakterijų dauginimuisi ir sumažinti apsinuodijimo maistu riziką, moliūgų pyragas turi būti atšaldytas iki 40 °F (4 °C) ar žemesnės temperatūros per dvi valandas nuo kepimo. Taip pat svarbu, kad moliūgų pyragas būtų uždengtas, kad būtų išvengta užteršimo kitais maisto produktais.