Kaip pasigaminti netekantį pekano pyragą?

1 puodelis pekano riešutų

1 puodelis granuliuoto cukraus

1/4 puodelio supakuoto šviesiai rudojo cukraus

1/4 arbatinio šaukštelio druskos

1/2 puodelio (1 lazdelė) nesūdyto sviesto, ištirpinto ir šiek tiek atvėsinto

2 dideli kiaušiniai

1 didelis kiaušinio trynys

1 valgomasis šaukštas gryno vanilės ekstrakto

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C). Sutepkite 9 colių pyrago lėkštę.

2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite pekano riešutus, granuliuotą cukrų, rudąjį cukrų ir druską.

3. Atskirame dubenyje išplakite lydytą sviestą, kiaušinius, kiaušinio trynį ir vanilę. Sudėkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir maišykite iki vientisos masės. Nepermaišykite.

4. Supilkite įdarą į paruoštą pyrago lėkštę. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes arba kol įdaras sustings, o kraštai taps auksinės spalvos.

5. Prieš patiekdami leiskite pyragui visiškai atvėsti.

Patarimai

- Kad nesustingtų pekano pyragas, nepermaišykite įdaro. Permaišius, miltuose susidarys glitimas, todėl pyragas taps kietas ir skystas.

- Kepkite pyragą ant vidurinės orkaitės grotelės.

– Jei nerimaujate, kad jūsų pekano pyragas bus skystas, į įdarą galite įberti ir šaukštą kukurūzų krakmolo.