Kodėl faršo pyragai yra tradiciniai?

Faršo pyrago kilmė siekia viduramžius. Jie buvo žinomi kaip „maltos mėsos pyragai“, o tuo metu įdarui naudojama mėsa („maltas faršas“), sudarytas iš jautienos ir avienos, košės, džiovintų vaisių ir prieskonių, tokių kaip cinamonas, gvazdikėliai ir muskato riešutas. Mišinys buvo sumaišytas su kitais pikantiškais ingredientais, tokiais kaip džiovinti vaisiai, cukruotos citrusinių vaisių žievelės ir kartais riešutai, tada dedamas į trapios tešlos dėklą ir kepamas.

Jie buvo laikomi prabangiu desertu ir dažnai buvo patiekiami per šventinį Kalėdų sezoną. Naudojami prieskoniai buvo siejami su egzotiškais ir brangiais ingredientais, kuriais viduramžiais prekiavo pirkliai, todėl pyragaičiai buvo turto ir prabangos simbolis.

Laikui bėgant receptas pasikeitė, o mėsa buvo pakeista džiovintų vaisių, prieskonių ir padažo mišiniu, todėl atsirado saldūs faršo pyragai, kuriuos šiandien žinome ir mėgstame.