Ar picos akmens naudojimas turi tokį didelį skirtumą?

Picos akmens naudojimas iš tiesų gali labai pakeisti jūsų naminės picos kokybę. Štai keletas priežasčių, kodėl:

Traški plutelė: Picos akmuo padeda pasiekti traškią ir tolygiai iškeptą picos plutą. Kai dedate picos tešlą ant pašildyto picos akmens, akmuo sugeria drėgmę iš tešlos, todėl pluta yra sausesnė ir traškesnė. Taip imituojamas tradicinės malkomis kūrenamos picos krosnies efektas.

Pastovus šilumos paskirstymas: Picos akmenukai tolygiai paskirsto šilumą visame paviršiuje, todėl jūsų picos dugnas keps pastoviai ir nesudegs dėmėmis. Tai ypač svarbu norint pasiekti tobulai iškeptą plutą.

Šilumos išlaikymas: Picos kauliukai gerai išlaiko šilumą, todėl ištraukus iš orkaitės pica ilgiau išlieka karšta ir traški. Dėl to jie puikiai tinka patiekti picą svečiams arba mėgautis likučiais.

Skonio stiprinimas: Kai kurie picos entuziastai tiki, kad kepant picą ant akmens plutai suteikiamas šiek tiek dūminis skonis ir jūsų pica suteikiamas papildomas skonio sluoksnis.

Universalumas: Picos akmenys gali būti naudojami ne tik picai gaminti. Jie taip pat gali būti naudojami duonai, pyragams ir sausainiams kepti.

Apskritai, nors picos akmuo nėra būtinas gaminant naminę picą, jis gali labai pagerinti picų kokybę ir tekstūrą, suteikdamas traškią, tolygiai iškeptą plutą. Jei mėgstate gaminti picą namuose ir siekiate restoraninės kokybės plutos, rekomenduojama investuoti į picos akmenį.