Ar turite vyšnių pyrago receptą?

Ingredientai:

Prutai:

- 1 1/2 puodelio universalių miltų

- 1/2 šaukštelio druskos

- 1 puodelis (2 lazdelės) nesūdyto sviesto, atšaldyto ir supjaustyto mažais gabalėliais

- 1/4 puodelio ledinio vandens

Užpildymui:

- 6 puodeliai rūgščiųjų vyšnių be kauliukų (apie 3 svarai)

- 1 1/2 stiklinės cukraus

- 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo

- 1/2 arbatinio šaukštelio malto cinamono

- 1/4 arbatinio šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų

- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos

Instrukcijos:

1. Padarykite plutą:

- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską.

- Įpilkite atšaldyto sviesto ir pirštais arba konditerijos pjaustytuvu įmaišykite jį į miltų mišinį, kol jis taps panašus į stambius trupinius.

- Įpilkite ledinio vandens ir maišykite, kol tešla susimaišys.

- Tešlą padalinkite per pusę, kiekvieną pusę suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių.

2. Paruoškite įdarą:

- Kol tešla vėsta, paruoškite įdarą.

- Dideliame dubenyje sumaišykite vyšnias be kauliukų, cukrų, kukurūzų krakmolą, cinamoną, kvapiuosius pipirus ir druską.

- Maišykite, kol vyšnios tolygiai pasidengs.

- Atidėkite į šalį, kol iškočiosite tešlą.

3. Surinkite pyragą:

- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C).

- Vieną tešlos pusę ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite iki 12 colių apskritimo.

- Tešlą perkelkite į 9 colių pyrago lėkštę ir nupjaukite kraštus.

- Į pyrago plutą supilkite vyšnių įdarą.

- Likusią tešlos pusę iškočiokite iki 12 colių apskritimo.

- Tešlą dėkite ant įdaro ir nupjaukite kraštus.

- Apatinės plutos kraštus užlenkite ant viršutinės plutos ir suspauskite, kad užsandarintumėte.

- Viršutinėje plutoje padarykite keletą plyšių, kad garai galėtų išeiti.

4. Kepkite pyragą:

- Pyragą pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 50-60 minučių arba tol, kol plutelė taps auksinės rudos spalvos, o įdaras pradės burbuliuoti.

- Prieš patiekdami leiskite pyragui visiškai atvėsti.

Mėgaukitės savo naminiu vyšnių pyragu!