Kokios yra pyragų savybės?

- Pluta yra esminė pyrago sudedamoji dalis, suteikianti indą įdarui ir prisidedanti prie bendro pyrago skonio ir tekstūros.

- Pyragų plutos gali būti gaminamos iš įvairių ingredientų, įskaitant miltus, vandenį, sviestą, o kartais ir kiaušinius ar cukrų.

- Yra dvi pagrindinės pyragų plutos rūšys:trapi ir sluoksniuota tešla.

- Trapi tešla yra paprasta tešla iš miltų, vandens ir sviesto. Jis yra kietas ir trapus, todėl idealiai tinka vienos plutos pyragams.

- Sluoksniuota tešla yra lengva, sluoksniuota tešla, pagaminta iš miltų, vandens, sviesto ir druskos. Kelis kartus kočiojama ir sulankstoma, kad susidarytų sviesto sluoksniai, kurie kepant išsipučia.

Pildymas

- Įdaras yra ta pyrago dalis, kuri suteikia pagrindinį skonį ir tekstūrą.

- Pyragų įdarai gali būti gaminami iš įvairių ingredientų, įskaitant vaisius, daržoves, mėsą, paukštieną, žuvį ir sūrį.

– Vaisiniai pyragaičiai yra labiausiai paplitusi pyragų rūšis, jie gali būti gaminami iš šviežių, šaldytų ar konservuotų vaisių.

- Kreminiai pyragaičiai gaminami su į kremą panašiu įdaru, kuris dažniausiai pagardinamas vanile, šokoladu ar vaisiais.

- Pikantiški pyragaičiai gaminami su mėsos, paukštienos, žuvies ar daržovių įdarais.

Kepimas

- Pyragai paprastai kepami orkaitėje, kol pluta tampa auksinės rudos spalvos, o įdaras – burbuliuojantis.

– Kai kuriuos pyragus, pavyzdžiui, grietinėlės pyragus, iškepus reikia atšaldyti.

- Pyrago kepimo laikas skirsis priklausomai nuo pyrago rūšies ir pyrago dydžio.

Aptarnaujama

– Pyragai paprastai patiekiami kaip desertas, bet gali būti ir pagrindinis patiekalas ar užkandis.

- Pyragai gali būti patiekiami chaud (karšti) arba froid (šalti).

- Pyragus galima aptepti plakta grietinėle, ledais ar kitais priedais.