Kas yra rabarbaras?

Rabarbarai  *Rheum rhabarbarum*) yra daugiametis augalas, auginamas dėl valgomųjų stiebų. Jis dažniausiai naudojamas kaip pyragų, pyragų ir kitų desertų ingredientas, bet gali būti naudojamas ir pikantiškuose patiekaluose.

Rabarbaras yra grikių šeimos narys, kilęs iš Sibiro ir Kinijos. Pirmą kartą ji buvo auginama Anglijoje XVII amžiuje ir nuo tada tapo populiaria daržove daugelyje pasaulio šalių.

Rabarbarų augalas turi didelius, širdies formos lapus, kurie gali užaugti iki 2 pėdų ilgio. Stiebai paprastai yra raudonos arba rausvos spalvos ir gali būti iki 1 colio skersmens. Rabarbarų skonis yra aitrus ir rūgštus, todėl prieš valgant jie dažnai pasaldinami.

Rabarbarai yra geras vitaminų A, C ir K šaltinis. Tai taip pat geras maistinių skaidulų šaltinis, jame yra nedidelis kiekis kitų mineralų, tokių kaip kalcis, geležis ir magnis.

Rabarbarus galima valgyti šviežius, virti arba džiovinti. Švieži rabarbarai paprastai naudojami pyragams, pyragams ir kitiems desertams. Virti rabarbarai gali būti naudojami padažuose, uogienėse, drebučiuose, vynuose. Džiovintus rabarbarus galima naudoti kaip arbatą arba kepant.

Rabarbaras yra universalus augalas, kurį galima naudoti įvairiais būdais. Tai sveika ir maistinga daržovė, kuria gali mėgautis įvairaus amžiaus žmonės.