Koks yra alaus procentas?

Alkoholio procentas aluje labai skiriasi, priklausomai nuo stiliaus ir virimo būdo. Daugumoje alaus rūšių ABV (alkoholio kiekis pagal tūrį) yra nuo 4 % iki 6 %, nors kai kurių specializuotų alų ABV gali būti net 0,5 % arba net 20 %.

Jungtinėse Amerikos Valstijose vidutinis alaus ABV yra apie 5%. Jungtinėje Karalystėje – apie 4 proc. Vokietijoje – apie 5 proc. Belgijoje – apie 6 proc.

Alaus stiprumas paprastai nustatomas pagal fermentuojamų cukrų kiekį, kuris yra misoje prieš fermentaciją. Kuo didesnis cukraus kiekis, tuo alus bus stipresnis.

Kiti veiksniai, galintys turėti įtakos alaus stiprumui, apima naudojamą mielių atmainą, fermentacijos temperatūrą ir laiką, per kurį alus fermentuojamas.