Kaip sodos buteliukas tampa putojantis?

Kai atidarote sodos butelį, slėgis buteliuko viduje staiga sumažėja, todėl ištirpusios anglies dioksido dujos greitai išsiskiria iš tirpalo ir susidaro burbuliukai. Būtent tai suteikia sodai putojančią tekstūrą.

Sodoje ištirpusio anglies dioksido kiekis nustatomas pagal sodos temperatūrą ir slėgį. Kai soda išpilstoma į butelius, ji paprastai yra esant aukštam anglies dioksido dujų slėgiui. Tai priverčia daugiau anglies dioksido į soda, todėl ji putoja. Atidarius butelį, slėgis sumažėja, o anglies dioksido dujos išeina, todėl soda tampa plokščia.

Sodos temperatūra taip pat turi įtakos jos putojimui. Kai soda yra šalta, tirpale gali būti daugiau anglies dioksido. Kai soda įšyla, dalis anglies dioksido dujų išeina, todėl ji tampa mažiau putojanti.

Štai žingsniai, kaip sodos butelis tampa putojantis:

1. Anglies dioksido dujos ištirpsta vandenyje esant aukštam slėgiui.

2. Tada vanduo su ištirpusiomis anglies dioksido dujomis sumaišomas su kitais sodos ingredientais, tokiais kaip cukrus ir kvapiosios medžiagos.

3. Tada soda išpilstoma aukštu slėgiu.

4. Atidarius buteliuką, slėgis sumažėja, o anglies dioksido dujos greitai išsiskiria iš tirpalo ir susidaro burbuliukai.

5. Dabar soda yra putojanti.