Kodėl aluje yra angliavandenių?

Aluje esantys angliavandeniai gaunami iš grūdų, kurie naudojami jam gaminti. Dažniausiai alaus gamyboje naudojami grūdai yra miežiai, kviečiai ir kukurūzai. Šiuose grūduose yra krakmolo, kuris yra angliavandenių rūšis. Kai grūdai sutrinami, krakmolas paverčiamas cukrumi, kuris vėliau fermentuojamas mielėmis, kad susidarytų alkoholis. Likęs cukrus po fermentacijos prisideda prie alaus angliavandenių kiekio.

Angliavandenių kiekis aluje skiriasi priklausomai nuo alaus rūšies ir naudojamų ingredientų. Pavyzdžiui, šviesiame aluje paprastai yra mažiau angliavandenių nei tamsiajame aluje, o alus, pagamintas iš kukurūzų sirupo ar kitų priedų, gali turėti daugiau angliavandenių nei alus, pagamintas tik iš miežių ir kviečių.

Štai vidutinis kai kurių įprastų alaus rūšių angliavandenių kiekis:

* Šviesus alus:3–6 gramai angliavandenių 12 uncijų porcijoje

* Įprastas alus:7–13 gramų angliavandenių 12 uncijų porcijoje

* Tamsus alus:14–20 gramų angliavandenių 12 uncijų porcijoje

Alaus angliavandeniai gali suteikti tam tikros naudos, pavyzdžiui, suteikti energijos ir drėkinti. Tačiau per didelis alaus gėrimas gali priaugti svorio ir sukelti kitų sveikatos problemų.