Kiek laiko gali fermentuotis alus prieš išpilstant, praėjo 5 savaitės, ar dar galima išpilstyti?

Alaus fermentacijos procesas paprastai trunka nuo 1 iki 3 savaičių, priklausomai nuo mielių rūšies ir pageidaujamo skonio profilio. Praėjus šiam laikui, alus turi būti paruoštas išpilstyti. Tačiau, jei pageidaujama, fermentacijos procesą galima pratęsti iki 5 savaičių. Tai gali padėti sukurti sudėtingesnį skonio profilį, tačiau taip pat padidina gedimo riziką.

Jei planuojate pratęsti fermentacijos procesą, svarbu imtis atsargumo priemonių, kad išvengtumėte gedimo. Tai apima:

- Laikykite alų vėsioje, tamsioje vietoje

- Vengti deguonies poveikio

- Naudojant aukštos kokybės mielių atmainą

- Stebėti, ar alus nėra sugedimo požymių

Jei laikysitės šių atsargumo priemonių, fermentacijos procesą galite pratęsti iki 5 savaičių, nepadidindami gedimo rizikos.

Štai keletas papildomų patarimų, kaip išpilstyti alų po 5 savaičių fermentacijos:

- Naudokite švarų ir dezinfekuotą išpilstymo kibirą.

- Perpilkite alų į išpilstymo kibirą naudodami sifoną arba stelažą.

- Neaptaškykite alaus, kad sumažintumėte deguonies poveikį.

- Pagal receptą į alų įpilkite cukraus.

- Išpilstykite alų į švarius ir dezinfekuotus butelius.

- Butelius sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

- Prieš gerdami, leiskite alui karbonizuotis bent 2 savaites.

Vadovaudamiesi šiais patarimais, po 5 savaičių fermentacijos galėsite sėkmingai išpilstyti alų ir mėgautis skaniu, naminiu gėrimu.