Kur buvo pradėtas gaminti alus ir kaip buvo manoma, kad jis atsirado?

Alaus gamybos ištakos gali būti siejamos su senovės civilizacijomis Artimuosiuose Rytuose, ypač Mesopotamijoje (šiuolaikiniame Irake). Ankstyviausi alaus gaminimo įrodymai datuojami maždaug 10 000 m. pr. Kr., kai Zagroso kalnuose ant keramikos šukių buvo rasta alaus likučių.

Štai keletas dažniausiai paplitusių įsitikinimų ir teorijų, susijusių su alaus darymo kilme ir raida:

1. Atsitiktinė fermentacija:Manoma, kad alus atsirado atsitiktinai fermentuojant grūdus, paliktus lauke, kur laukinės mielės būtų susilietus su jais, paversdamos cukrų į alkoholį.

2. Žemės ūkio perteklius. Ankstyvosiose civilizacijose pradėjus auginti grūdus maistui, šių grūdų perteklius galėjo paskatinti eksperimentus ir atrasti fermentacijos procesą.

3. Religinė ir kultūrinė reikšmė:daugelyje senovės civilizacijų alus vaidino svarbų vaidmenį religinėse ceremonijose ir socialiniuose susibūrimuose. Alus dažnai buvo naudojamas aukojant dievams ir buvo laikomas šventu gėrimu.

4. Alaus gamybos metodų kūrimas. Laikui bėgant žmonės tobulino savo alaus gamybos technologijas, naudodami įvairius ingredientus, tokius kaip salykliniai miežiai, apyniai ir įvairūs vandens šaltiniai. Jie taip pat sukūrė specializuotą alaus darymo ir fermentacijos įrangą.

5. Alaus plitimas:alaus gaminimo žinios ir praktika palaipsniui plito iš Artimųjų Rytų į kitas pasaulio šalis per prekybą, kultūrinius mainus ir migracijas. Alus tapo populiariu gėrimu senovės Egipte, Graikijoje ir Romoje, vėliau paplito visoje Europoje ir už jos ribų.

6. Vienuolyno alaus darymas:viduramžiais vienuolynai Europoje vaidino svarbų vaidmenį išsaugant ir plėtojant alaus gamybos technologijas. Vienuoliai alų virė savo vartojimui ir kaip pajamų šaltinį.

7. Pramonės revoliucija:Pramonės revoliucija atnešė pažangą technologijų ir masinės gamybos srityse, dėl kurių buvo įkurtos didelės alaus daryklos ir pradėtas komercializuoti alus.

Alaus gamybos raidai įtakos turėjo įvairūs kultūriniai, geografiniai ir istoriniai veiksniai, todėl šiandien visame pasaulyje mėgaujamasi įvairiais alaus stiliais ir skoniais.