Ar pupelių augalai gali augti alkoholyje?

Nors kai kurie augalai gali toleruoti ir netgi klestėti aplinkoje, kurioje yra mažas alkoholio kiekis, pavyzdžiui, tam tikros mielės ir bakterijos, dauguma aukštesnių augalų, įskaitant pupinius augalus, negali toleruoti alkoholio.

Alkoholis, net ir nedideliais kiekiais, gali būti toksiškas augalams. Jis gali sutrikdyti įvairius fiziologinius procesus, įskaitant vandens pasisavinimą, maistinių medžiagų transportavimą, fotosintezę ir ląstelių dalijimąsi. Veikiami alkoholio augalai gali turėti tokius simptomus kaip sulėtėjęs augimas, vytimas, lapų pageltimas ir galiausiai mirtis.

Priežastis, kodėl alkoholis neigiamai veikia augalus, yra ta, kad jis veikia kaip tirpiklis ir sausinantis agentas. Jis linkęs išgauti vandenį iš augalų ląstelių, sukeldamas ląstelių dehidrataciją ir pakenkdamas ląstelių membranų vientisumui. Be to, alkoholis gali sutrikdyti pagrindinių maistinių medžiagų ir vandens įsisavinimą ir transportavimą augale.

Konkreti alkoholio koncentracija, galinti pakenkti augalui, priklauso nuo augalo rūšies ir jo augimo stadijos. Kai kurie augalai yra jautresni alkoholiui nei kiti. Pavyzdžiui, jauni sodinukai ir aktyviai augantys augalai paprastai yra labiau linkę į alkoholio žalą.

Apibendrinant galima pasakyti, kad nors kai kurie augalai gali toleruoti mažą alkoholio kiekį, dauguma aukštesnių augalų, įskaitant pupinius augalus, negali augti ar išgyventi aplinkoje, kurioje yra didelė alkoholio koncentracija.