Ar konservuotų ananasų sultys būtų tokia pat veiksminga minkštinimo priemonė?

Ne, jie to nepadarytų. Švieži ananasai arba ananasų sultys paprastai naudojamos kaip minkštinimo priemonė, nes jose yra bromelaino – fermento, skaidančio baltymus. Kita vertus, konservuotų ananasų sultys buvo termiškai apdorotos, o tai sunaikina bromelaino fermentą. Todėl jis nebūtų toks veiksmingas minkštinant mėsą.