Kokteilių baro išdėstymas su skirtingomis dalimis?

1. Juosta: Tai centrinė kokteilių baro dalis, kurioje barmenai ruošia gėrimus. Jame reikia pakankamai vietos barmenams dirbti, o klientams – užsakymams.

2. Sėdimoji zona: Čia klientai gali sėdėti ir mėgautis gėrimais. Jame gali būti įvairių stalų, kėdžių ir baro kėdžių, atsižvelgiant į baro dydį ir stilių.

3. Aptarnaujama sritis: Čia serveriai ruošia gėrimus ir saugo taures, ledą ir kitus reikmenis. Ji turėtų būti efektyviai organizuota, kad būtų užtikrintas sklandus aptarnavimas.

Namo gale:

1. Saugyklos sritis: Čia baras saugo savo reikmenis, tokius kaip alkoholis, stiklo dirbiniai ir ingredientai. Jis turėtų būti sutvarkytas ir prieinamas barmenams ir serveriams.

2. Indų plovimo zona: Čia baras plauna ir dezinfekuoja stiklinius indus ir kitą įrangą. Jame turi būti kriauklė, indaplovė ir džiovinimo lentyna.

3. Tualetai: Tai būtina klientams ir darbuotojams. Jie turi būti švarūs, gerai prižiūrimi ir lengvai pasiekiami iš priekio ir galo.

4. Biuras: Čia baro vadovas arba savininkas valdo verslą. Jis turėtų būti privatus ir turėti vietos stalui, kompiuteriui ir dokumentų spintoms.

5. Personalo sritis: Tai skirta personalo poilsio ir pertraukų vieta. Jame gali būti poilsio kambarys su šaldytuvu, mikrobangų krosnele ir svetainės zona.