Kodėl kava veikia žmonių nuotaiką?

Kavoje esantis kofeinas veikia centrinę nervų sistemą, blokuodamas adenozino – neuromediatoriaus, skatinančio atsipalaidavimą ir miegą – poveikį. Slopindamas adenozino poveikį, kofeinas stimuliuoja smegenis ir nervų sistemą, todėl padidėja budrumas, energija ir susikaupimas. Be to, kofeinas skatina dopamino, neurotransmiterio, dalyvaujančio malonumo, atlygio ir motyvacijos jausmą, išsiskyrimą. Ši neurocheminių įvykių kaskada gali turėti įtakos žmonių nuotaikai, todėl jie jaučiasi pozityvesni, energingesni ir pasiruošę priimti dienos iššūkius. Tačiau individualus jautrumas kofeinui ir jo vartojimo kontekstas gali turėti įtakos kavos poveikiui žmogaus nuotaikai.