Kuo skiriasi šokolado pupelės ir kavos pupelės?

- Mokslinis pavadinimas:Theobroma cacao

- Kilmė:gimtoji Centrinės ir Pietų Amerikos atogrąžų regionuose

- Botaninė šeima:Malvaceae

- Išvaizda:ovali, tamsiai ruda ir kietu apvalkalu

- Skonis:kartaus ir sutraukiantis prieš apdorojimą

- Perdirbimas:nuimamas, fermentuojamas, džiovinamas, skrudinamas, malamas ir sumaišomas su kitais ingredientais šokoladui gaminti

- Pirminis naudojimas:šokolado, kakavos miltelių ir kakavos sviesto gamyba

- Kofeino kiekis:nuo minimalaus iki jokio

- Nauda sveikatai:gausu antioksidantų ir flavonoidų; turi potencialią naudą širdies ir kraujagyslių sistemai bei pažinimui

- Populiarus dėl saldaus ir malonaus skonio desertuose, gėrimuose ir užkandžiuose

Kavos pupelės:

- Mokslinis pavadinimas:Coffea spp. (Coffea arabica ir Coffea canephora yra įprastos rūšys)

- Kilmė:Gimtoji atogrąžų Afrika ir Pietryčių Azija

- Botaninė šeima:Rubiaceae

- Išvaizda:ovalios arba apvalios, tamsiai žalios arba rudos spalvos, padengtos plonu pergamento sluoksniu

- Skonis:Kartus prieš skrudinimą; po skrudinimo sukuria sudėtingus skonius ir aromatus

- Perdirbimas:nuimamas, rūšiuojamas, apdorojamas (šlapiu arba sausu būdu), skrudinamas, malamas ir užplikytas kavai gaminti

- Pirminis naudojimas:kavos gėrimų (espreso, kapučino ir kt.) gamyba

- Kofeino kiekis:nuo vidutinio iki didelio (kinta priklausomai nuo rūšies ir paruošimo)

- Nauda sveikatai:Sudėtyje yra kofeino, kuris gali suteikti energijos ir protinį susikaupimą; kai kurie tyrimai rodo, kad saikingas vartojimas gali būti naudingas sveikatai

- Populiarus dėl savo stimuliuojančio poveikio ir sodraus, aromatingo skonio, kuriuo visame pasaulyje mėgaujamasi kaip gėrimas