Ar pomidorų sultys yra rūgštinės bazinės ar neutralios?

Pomidorų sultys yra rūgštinės.

Pomidorų sulčių pH paprastai yra apie 4,0, o tai reiškia, kad jos yra rūgštinės. Taip yra todėl, kad pomidoruose yra citrinos rūgšties, obuolių rūgšties ir kitų organinių rūgščių. Šios rūgštys suteikia pomidorams rūgštų skonį.