Koks mišinys yra citrinos sultys?

Citrinų sultys yra koloido, kuris yra mišinio tipas, kuriame dalelės yra tolygiai paskirstytos visame mišinyje, pavyzdys, tačiau yra per mažos, kad būtų galima pamatyti plika akimi. Koloidai pasižymi stabilumu, o tai reiškia, kad dalelės laikui bėgant nenusėda. Citrinų sultyse yra citrinos rūgšties koloidų, kurie suteikia jai rūgštų skonį ir drumstą išvaizdą.