Ar cukrus gali ištirpti citrinų sultyse?

Taip, cukrus gali ištirpti citrinų sultyse. Citrinų sultys yra rūgštus skystis, kurio pH yra maždaug 2–3, o tai reiškia, kad jose yra didelė vandenilio jonų koncentracija. Rūgšti aplinka padeda suskaidyti cukraus molekules ir leidžia joms lengviau ištirpti. Citrinų sultyse galintis ištirpti cukraus kiekis priklausys nuo citrinų sulčių koncentracijos ir temperatūros.