Ar galima sultis pakeisti apelsinų ekstraktu?

Ne, vietoj apelsinų sulčių negalima naudoti apelsinų ekstrakto. Apelsinų ekstraktas yra labai koncentruota kvapioji medžiaga, o apelsinų sultys yra apelsinuose esantis skystis. Vietoj sulčių naudojant apelsinų ekstraktą, skonis bus daug stipresnis ir gali nugalėti kitus recepte esančius ingredientus.

Štai keli būdai, kaip pakeisti apelsinų sultis gaminant maistą ir kepant:

- Šviežiai spaustos apelsinų sultys: Daugeliu atvejų tai yra geriausias apelsinų sulčių pakaitalas. Jis turi tą patį skonį ir konsistenciją ir gali būti naudojamas vienodais kiekiais.

- Koncentruotos apelsinų sultys: Tai labiau koncentruota apelsinų sulčių forma ir gali būti naudojama mažesniais kiekiais nei šviežiai spaustos apelsinų sultys. Paprastai 1 puodeliui šviežiai spaustų apelsinų sulčių sunaudosite maždaug 1/3 puodelio koncentruotų apelsinų sulčių.

– Apelsinų skonio soda arba gazuotas vanduo: Kai kuriuose receptuose jas galima naudoti vietoje apelsinų sulčių, tačiau jos patiekalui suteiks šiek tiek saldumo ir gazuotumo.

- Kitos citrusinių vaisių sultys: Vietoj apelsinų sulčių kai kuriuose receptuose gali būti naudojamos citrinų, greipfrutų ar mandarinų sultys. Tačiau jie suteiks savo unikalų skonį, todėl prieš patiekdami būtinai paragaukite savo patiekalo.

Keisdami apelsinų sultis, atsižvelkite į šiuos patarimus:

- Šviežiai spaustas apelsinų sultis ir koncentruotas apelsinų sultis naudokite santykiu 1:1.

- Apelsinų skonio soda arba gazuoto vandens naudokite santykiu 2:1.

- Kitoms citrusinių vaisių sultims naudokite 1:2 santykį.

- Prieš patiekdami paragaukite savo patiekalo ir pagal poreikį pakoreguokite apelsinų sulčių ar pakaitalų kiekį.