Kaip ir iš ko gaminamos koncentruotos obuolių sultys?

1. Obuoliai nuplaunami, rūšiuojami ir susmulkinami. Tai daroma norint pašalinti nešvarumus, lapus ar kitas šiukšles nuo obuolių. Tada obuoliai rūšiuojami pagal dydį ir kokybę, o blogi – išmetami. Galiausiai obuoliai susmulkinami į minkštimą.

2. Obuolio minkštimas spaudžiamas, kad išsiskirtų sultys. Tai atliekama naudojant hidraulinį presą arba išcentrinį ekstraktorių. Tada sultys filtruojamos, kad būtų pašalintos kietos medžiagos.

3. Obuolių sultys yra koncentruotos. Vanduo iš obuolių sulčių pašalinamas išgarinant. Tai galima padaryti vakuuminiame garintuve arba užšaldymo koncentratoriuje. Vakuuminis garintuvas šildo sultis vakuume, todėl vanduo išgaruoja. Užšaldymo koncentratorius užšaldo sultis ir pašalina ledo kristalus, palikdamas koncentruotas sultis.

4. Koncentruotos obuolių sultys supakuojamos ir parduodamos. Koncentruotos obuolių sultys paprastai parduodamos skardinėse, buteliuose ar stiklainiuose. Iš jo galima gaminti obuolių sultis, sidrą ar kitus obuolių pagrindu pagamintus gėrimus.

Iš ko gaminamos koncentruotos obuolių sultys?

Koncentruotos obuolių sultys gaminamos iš 100% obuolių. Vienintelis koncentruotų obuolių sulčių ingredientas yra obuolių sultys, kurios buvo sukoncentruotos pašalinus vandenį. Į koncentruotas obuolių sultis nededama jokių konservantų, priedų ar saldiklių.