Koks yra citrinos rūgšties ir citrinos sulčių santykis?

Citrinų rūgštis yra natūraliai esanti organinė rūgštis, randama citrusiniuose vaisiuose. Tai pagrindinė rūgštis, suteikianti citrinoms rūgštų skonį. Citrinos rūgšties kiekis citrinų sultyse gali skirtis priklausomai nuo citrinos rūšies ir prinokimo. Tačiau vidutiniškai citrinų sultyse yra apie 5–6% citrinos rūgšties. Tai reiškia, kad kiekviename 100 ml citrinos sulčių yra maždaug 5–6 gramai citrinos rūgšties.