Kodėl ilgai lauke laikomi apelsinai negenda?

Šis teiginys yra netikslus. Apelsinai, kaip ir dauguma vaisių, sugenda arba genda, kai ilgą laiką laikomi lauke. Skilimas yra natūralus procesas, kurį sukelia aplinkoje esantys mikroorganizmai, tokie kaip bakterijos ir grybeliai.

Šie mikroorganizmai skaido vaisių organines medžiagas, vartodami cukrų ir maistines medžiagas bei išskirdami atliekas, kurioms dažnai būdingi tekstūros, spalvos ir kvapo pokyčiai. Jei nenaudojami tam tikri konservavimo būdai (pvz., šaldymas ar cheminis apdorojimas), organinės medžiagos, pvz., apelsinai, ilgainiui suyra, kai bus veikiamos aplinkos sąlygų ilgą laiką.