Kaip iš šviežiai spaustų citrinų gaminate limonado miltelių koncentratą?

1 veiksmas:paruoškite citrinas

Šviežios citrinos (arba kitos rūšies citrusiniai vaisiai, pavyzdžiui, laimai)

Citrinų spaustukas arba citrusinių vaisių presas

1. Kruopščiai nuplaukite citrinas, kad pašalintumėte nešvarumus ar likučius.

2. Citrinas perpjaukite pusiau.

3. Citrinų spaustuku išspauskite sultis iš citrinų į dubenį arba matavimo puodelį.

4. Jei norite sklandesnės tekstūros, nukoškite citrinos sultis, kad pašalintumėte minkštimą ar sėklas.

2 veiksmas:sumažinkite citrinos sulčių kiekį

Puodas ar puodas

Viryklė arba šilumos šaltinis

1. Į puodą arba puodą supilkite citrinos sultis.

2. Ant silpnos ugnies užvirinkite citrinos sultis.

3. Leiskite citrinos sultims virti apie 10-15 minučių, retkarčiais pamaišydami.

4. Vandeniui išgaravus, citrinų sultys sumažės ir šiek tiek sutirštės.

3 veiksmas:pridėkite cukraus

Cukrus (kiekis priklauso nuo norimo saldumo lygio)

1. Kai sumažės citrinos sulčių, nukelkite jas nuo ugnies.

2. Į citrinos sultis suberkite cukrų ir maišykite, kol ištirps.

3. Jūsų įdedamo cukraus kiekis priklauso nuo jūsų asmeninių skonio pageidavimų. Pradėkite nuo nedidelio kiekio, paragaukite limonado, o tada pagal pageidavimą sureguliuokite saldumą.

4 veiksmas:išdžiovinkite citrinų sulčių koncentratą

Kepimo skarda arba pergamentinis popierius

Orkaitė arba dehidratatorius

1. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

2. Supilkite saldintą citrinų sulčių koncentratą ant kepimo skardos, tolygiai paskirstydami plonu sluoksniu.

3. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę arba dehidratatorių ir leiskite citrinų sulčių koncentratui išdžiūti.

* Džiūvimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės ar dehidratoriaus temperatūros ir turimo citrinų sulčių koncentrato kiekio.

5 veiksmas:sumaišykite į miltelių formą

Blenderis arba virtuvės kombainas

Hermetiška talpykla laikymui

1. Kai citrinų sulčių koncentratas visiškai išdžius, išimkite jį iš orkaitės arba dehidratatoriaus.

2. Jei reikia, sulaužykite į mažesnius gabalėlius ir perkelkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą.

3. Sumaišykite citrinų sulčių koncentratą, kol jis pavirs į smulkius miltelius.

4. Miltelių pavidalo limonado koncentratą laikykite sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje.

Patarimai:

- Receptą galite koreguoti pagal savo skonį – padaryti daugiau ar mažiau saldų (reguliuodami cukraus kiekį) arba daugiau ar mažiau aitrojo (koreguodami citrinos sulčių kiekį).

- Norėdami sustiprinti skonį, į miltelių pavidalo limonado koncentratą įdėkite citrinų žievelės arba žiupsnelį druskos.

- Taip pat galite pabandyti naudoti įvairių rūšių citrusinius vaisius, tokius kaip apelsinai, greipfrutai ar žaliosios citrinos.