Ar šeivamedžio uogos yra valgomos?

Šeivamedžio (Sambucus) uogos yra valgomos kai kurioms šeivamedžio uogų rūšims, tačiau prieš vartojimą jas reikia išvirti. Šeivamedžio uogose yra tam tikros rūšies cianogeninio glikozido, vadinamo sambunigrinu, kuris, valgant žalią, gali išskirti cianidą. Tačiau tinkamai išvirti šeivamedžio uogos yra saugios vartoti ir dažnai naudojamos uogienėms, drebučiams, pyragams ir kitiems maisto produktams gaminti. Svarbu pasikonsultuoti su patikimu šaltiniu ar ekspertu, kad nustatytumėte, kurios šeivamedžio uogų rūšys yra saugios vartoti, ir laikytis tinkamų paruošimo instrukcijų, kad uogos būtų kruopščiai iškeptos.