Ar citrinų sultys ir atgamintos turi tokį patį maistinį poveikį?

Ne, citrinų sultys ir atgamintos (išpilstytos) citrinų sultys neturi tokio paties maistinio poveikio. Šviežiai spaustose citrinų sultyse yra daugiau vitamino C, antioksidantų ir kitų maistinių medžiagų, palyginti su atgamintomis citrinų sultimis.

* Vitaminas C :Šviežios citrinos sultys yra puikus vitamino C šaltinis, suteikiantis daugiau nei 100 % rekomenduojamos paros normos, išgeriant vieną porciją. Vitaminas C yra vandenyje tirpus vitaminas, kuris atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį imuninei funkcijai ir antioksidacinei apsaugai. Atgamintose citrinų sultyse gali būti pridėta vitamino C, tačiau jų kiekis dažnai yra mažesnis nei šviežių citrinų sulčių.

* Antioksidantai :Citrinose gausu įvairių antioksidantų, įskaitant flavonoidus ir fenolio rūgštis. Šie junginiai padeda apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos, mažina lėtinių ligų, tokių kaip vėžys, širdies ligos ir neurodegeneraciniai sutrikimai, riziką. Šviežios citrinų sultys išlaiko šiuos antioksidantus, o atgamintose citrinų sultyse dėl perdirbimo gali būti sumažintas antioksidantų kiekis.

* Kitos maistinės medžiagos :Šviežiose citrinų sultyse taip pat yra nedidelis kiekis kitų maistinių medžiagų, tokių kaip kalis, folio rūgštis ir skaidulos. Atgamintose citrinų sultyse taip pat gali būti šių maistinių medžiagų, tačiau jų koncentracija paprastai yra mažesnė.

Apibendrinant galima pasakyti, kad šviežiai spaustos citrinų sultys turi didesnę maistinę naudą nei atgamintos citrinų sultys, ypač vitamino C, antioksidantų ir kitų gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų atžvilgiu. Kai tik įmanoma, patartina naudoti šviežiąレモン汁, kai reikia visos maistinės vertės.