Ar braškės turi būti kambario temperatūros prieš panardinant į šokoladą?

Taip, prieš merkiant į šokoladą braškės turi būti kambario temperatūros. Tai padeda užtikrinti, kad šokoladas tolygiai ir sklandžiai priliptų prie braškių. Įdėjus šaltas braškes į šiltą šokoladą, šokoladas gali susitraukti ir tapti grūdėtas. Be to, kambario temperatūros braškės leis šokoladui greičiau sustingti, todėl sumažės išsitepimo ar nuvarvėjimo rizika.