Kaip sustabdyti kriaušių sulčių oksidaciją?

1. Naudokite šviežias kriaušes. Kuo kriaušės šviežesnės, tuo mažesnė tikimybė, kad jos oksiduojasi.

2. Nedelsdami išspauskite kriaušių sultis. Neleiskite jiems sėdėti supjaustytais, nes tai suteiks jiems laiko oksiduotis.

3. Į sultis įpilkite antioksidanto. Kai kurie įprasti antioksidantai, kuriuos galima naudoti, yra citrinų sultys, askorbo rūgštis (vitaminas C) arba metabisulfitas.

4. Sultis laikykite šaldytuve. Tai padės sulėtinti oksidacijos procesą.

5. Išgerkite sultis per kelias dienas. Kriaušių sultis geriausia mėgautis šviežiomis.