Ar galite džiovintomis vyšniomis pakeisti glazūruotas vyšnias?

Nors ir džiovintos vyšnios, ir glazūruotos vyšnios gaminamos iš vyšnių, jų tekstūra, skonis ir išvaizda skiriasi. Todėl receptuose jie negali būti pakaitomis pakeisti.

Tekstūra

Džiovintos vyšnios yra dehidratuotos vyšnios, kurios turi kramtomą tekstūrą. Kita vertus, glacé vyšnios yra minkštos ir putlios tekstūros.

Skonis

Džiovintos vyšnios yra koncentruoto ir šiek tiek aitroko skonio, o glazūruotos vyšnios yra saldesnės ir dėl cukraus dangos primena sirupą.

Išvaizda

Džiovintos vyšnios paprastai būna tamsiai raudonos spalvos ir susitraukusios. Glacé vyšnios yra ryškiai raudonos, blizgios ir padengtos cukrumi.

Naudojimas

Džiovintos vyšnios dažniausiai naudojamos trail mišiniuose, granoloje ir kepiniuose. Jie įvairiems patiekalams suteikia saldumo ir kramtomosios tekstūros. Glacé vyšnios dėl ryškios spalvos ir saldaus skonio dažnai naudojamos kaip dekoratyvinis desertų, pyragų ir ledų užpilas.

Santrauka

Džiovintos vyšnios ir glazūruotos vyšnios turi skirtingą tekstūrą, skonį ir išvaizdą. Todėl receptuose jie negali būti tiesiogiai pakeisti vienas kito. Jei recepte reikalaujama džiovintų vyšnių, negalite naudoti glazūruotų vyšnių kaip pakaitalo ir atvirkščiai.