Iš kur gavai vandenį savo alaus daryklai?

Alaus daryklos vandens šaltinis yra labai svarbus gaminamo alaus kokybei ir skoniui. Naudojamo vandens sudėtis ir savybės gali turėti didelės įtakos bendram skonio profiliui ir virimo procesui. Skirtingos alaus daryklos gali gauti vandens iš įvairių šaltinių, priklausomai nuo savo vietos ir specifinių reikalavimų.

Štai keletas įprastų alaus daryklų vandens šaltinių:

1. Miesto vandens tiekimas:daugelis alaus daryklų naudoja komunalinį vandenį kaip pagrindinį vandens šaltinį. Šis vanduo yra apdorojamas ir valomas vietinėje vandens valymo įstaigoje, kad atitiktų geriamojo vandens standartus. Tačiau alaus darykloje gali reikėti papildomai filtruoti arba apdoroti, kad būtų sureguliuotas mineralų kiekis ir užtikrintas jo tinkamumas alaus gamybai.

2. Požeminis vanduo (gręžinio vanduo):kai kurios alaus daryklos naudoja požeminį vandenį iš šulinių, iškastų į vandeninguosius sluoksnius po žeme. Šis vandens šaltinis gali būti gana pastovus mineralų kiekio ir kokybės požiūriu. Tačiau norint užtikrinti jo saugumą ir tinkamumą alaus gamybai, būtina reguliariai tikrinti ir stebėti.

3. Paviršinis vanduo (ežerai, upės, šaltiniai):kai kurios alaus daryklos gali naudoti vandenį iš netoliese esančių paviršinio vandens šaltinių, pvz., ežerų, upių ar šaltinių. Šiame vandenyje gali būti daugiau mineralų, organinių medžiagų ir mikroorganizmų, todėl jį reikia kruopščiai filtruoti ir apdoroti, kad jis būtų tinkamas alaus gamybai.

4. Lietaus vanduo:kai kuriais atvejais alaus daryklos renka ir naudoja lietaus vandenį kaip vandens šaltinį. Lietaus vanduo gali būti gana grynas, tačiau jį gali prireikti filtruoti, kad būtų pašalintos nešvarumai ar teršalai, susikaupę renkant ir saugant.

5. Atvirkštinio osmoso (RO) vanduo:kai kurios alaus daryklos naudoja atvirkštinio osmoso sistemas vandens tiekimui išvalyti ir demineralizuoti. Šis procesas pašalina daugumą mineralų ir priemaišų, todėl gaunamas labai išgrynintas vanduo, tinkamas alaus gamybai.

Vandens šaltinio pasirinkimas priklauso nuo kelių veiksnių, įskaitant alaus daryklos vietą, vandens kokybę, norminius reikalavimus ir norimą alaus stilių. Daugelis alaus daryklų glaudžiai bendradarbiauja su vandens valymo specialistais ir atlieka griežtus bandymus, kad įsitikintų, jog jų naudojamas vanduo atitinka būtinus aukštos kokybės alaus gaminimo standartus.