Kur gaminamas alkoholis?

Alkoholis susidaro fermentuojant grūdus, vaisius ar daržoves. Fermentacijos metu mielės žaliavose esančius cukrus paverčia alkoholiu ir anglies dioksidu. Šis procesas gali vykti įvairiais nustatymais, įskaitant:

– Alaus daryklos: Alaus daryklos gamina alų, kuris gaminamas iš fermentuotų salyklinių miežių. Miežiai paprastai yra salykliniai mirkomi juos vandenyje ir leidžiant sudygti, o tai paverčia krakmolą cukrumi. Tada salykliniai miežiai susmulkinami ir sumaišomi su vandeniu, kad susidarytų misa, kuri vėliau verdama su apyniais. Tada šis mišinys atšaldomas ir fermentuojamas su mielėmis, kurios cukrų paverčia alkoholiu.

– Vyninės: Vyno daryklos gamina vyną, kuris gaminamas iš fermentuotų vynuogių. Vynuogės paprastai susmulkinamos ir fermentuojamos su mielėmis, kurios cukrų paverčia alkoholiu. Tada gautas vynas brandinamas statinėse, kad išsiugdytų jo skonį ir sudėtingumą.

– Distiliavimo gamyklos: Distiliavimo gamyklos gamina spiritinius gėrimus, tokius kaip viskis, degtinė ir džinas. Šie spiritiniai gėrimai gaminami distiliuojant fermentuotus grūdus, vaisius ar daržoves. Distiliavimo metu alkoholis išgarinamas, o vėliau kondensuojamas, o tai atskiria jį nuo kitų mišinio komponentų.

- Homebrweries: Namų alaus daryklos gamina alų, vyną ir sidrą nedideliu mastu. Namų aludariai paprastai naudoja tuos pačius pagrindinius metodus kaip komercinės alaus daryklos, vyno daryklos ir distiliavimo gamyklos, tačiau jie gali naudoti skirtingus ingredientus ar metodus, kad sukurtų savo unikalius produktus.