Iš kur atsiranda degtinė?

Degtinės istoriją galima atsekti iki viduramžių, kai slavai pradėjo distiliuoti spiritą iš grūdų. Pirmasis rašytinis degtinės paminėjimas datuojamas XIV amžiuje Lenkijoje. Žodis „vodka“ yra kilęs iš slaviško žodžio „voda“, reiškiančio „vanduo“. Iš pradžių degtinė buvo naudojama medicininiais tikslais, tačiau netrukus ji tapo populiariu gėrimu tarp paprastų žmonių.

Degtinė paprastai gaminama iš grūdų, tokių kaip kviečiai, rugiai ar kukurūzai. Grūdai pirmiausia fermentuojami, o paskui distiliuojami, kad būtų gautas atsparus spiritas. Degtinę galima gardinti įvairiais ingredientais, pavyzdžiui, vaisiais, žolelėmis ar prieskoniais.

Šiandien degtinė gaminama daugelyje pasaulio šalių. Kai kurie iš garsiausių degtinės prekių ženklų yra „Smirnoff“, „Absolut“ ir „Grey Goose“. Degtinė dažnai naudojama kaip kokteilių, tokių kaip Bloody Mary ir Cosmopolitan, pagrindas. Galima mėgautis ir vienu, tiek tiesioginiu, tiek atšaldytu.

Čia yra išsamesnė degtinės gamybos proceso apžvalga:

1. Grūdų paruošimas: Grūdai pirmiausia išvalomi ir sumalami, kad susidarytų į miltus panaši medžiaga, vadinama kruopomis.

2. Trinti: Malta sumaišoma su karštu vandeniu inde, vadinamame košės tunu. Tada šis mišinys maišomas, kad grūduose esantys fermentai suskaidytų krakmolą į cukrų.

3. Rauginimas: Tada mišinys atšaldomas ir fermentuojamas su mielėmis. Šis procesas cukrų paverčia alkoholiu.

4. Distiliavimas: Fermentuotas mišinys distiliuojamas, kad būtų gautas atsparus spiritas. Tai atliekama virinant mišinį ir kondensuojant garus į skystį.

5. Filtravimas: Tada spiritas filtruojamas, kad būtų pašalintos priemaišos.

6. Skiedimas: Tada spiritas atskiedžiamas vandeniu, kad sumažėtų proof iki norimo lygio.

7. Kvapioji medžiaga: Kai kurios degtinės gardinamos įvairiais ingredientais, pavyzdžiui, vaisiais, žolelėmis ar prieskoniais.

8. Išpilstymas: Tada degtinė išpilstoma į butelius ir paruošta pardavimui.