Kuo specializuojasi salyklo gėrimų pramonė?

Salyklo gėrimų pramonė specializuojasi alaus ir salyklo gėrimų gamyboje. Salyklo gėrimai yra fermentuoti gėrimai, gaminami iš grūdų, dažniausiai miežių, kurie buvo salykliniai. Salyklo gamybos procesas apima grūdų mirkymą vandenyje ir leidimą jiems sudygti, o tai suaktyvina fermentus, kurie grūduose esantį krakmolą paverčia cukrumi. Tada grūdai džiovinami ir skrudinami, kad sustabdytų dygimo procesą ir išsiugdytų būdingą salyklo skonį. Paskrudinti salyklai tada susmulkinami ir sumaišomi su vandeniu, kad susidarytų košė, kuri kaitinama, kad iš salyklo išskirtų cukrų. Tada košė atšaldoma ir pridedama mielių, kurios fermentuoja cukrų į alkoholį ir anglies dioksidą. Tada gautas gėrimas brandinamas ir gazuojamas prieš pakuojant ir parduodant.