Kaip nustatyti alkoholio kiekį?

1. Hidrometras :Tai tradicinis metodas, kai naudojamas prietaisas, vadinamas hidrometru. Alkoholis sumažina skysčio tankį, todėl kuo daugiau alkoholio, tuo mažesnis jo tankis. Hidrometras plūduriuoja skystyje, o lygis, kuriame jis plūduriuoja, rodo savitąjį svorį. Naudojant diagramą arba formulę, savitasis svoris gali būti konvertuojamas į alkoholio kiekį pagal tūrį (ABV).

2. Refraktometras :refraktometras matuoja skysčio lūžio rodiklį, kuris kinta priklausomai nuo ištirpusių medžiagų koncentracijos. Alkoholis nuspėjamai veikia lūžio rodiklį, todėl ABV galima nustatyti išmatavus lūžio rodiklį ir pasikonsultavus su atitinkama diagrama ar skaičiavimais.

3. Dujų chromatografija :Šis labai tikslus metodas apima skysčio garų analizę naudojant dujų chromatografą. Įvairūs garų komponentai, įskaitant alkoholį, turi specifinį sulaikymo laiką chromatografijos kolonėlėje. Nustačius ir išmatavus alkoholio piką galima tiksliai nustatyti alkoholio kiekį.

4. Ebuliometras :Šiuo metodu matuojamas skysčio virimo temperatūros padidėjimas dėl alkoholio buvimo. Alkoholis pakelia skysčio virimo temperatūrą, o pakilimo laipsnis yra proporcingas alkoholio koncentracijai. Tiksliai išmatavus virimo temperatūrą ir palyginus ją su gryno vandens virimo temperatūra, galima apskaičiuoti ABV.

5. Artimųjų infraraudonųjų spindulių (NIR) spektroskopija :NIR spektroskopija analizuoja artimos infraraudonosios šviesos sugertį įvairiais skystyje esančiais junginiais. Kiekvienas komponentas, įskaitant alkoholį, turi unikalų absorbcijos spektrą. Matuojant sugertį tam tikruose bangos ilgiuose ir naudojant kalibravimo modelius, galima kiekybiškai įvertinti alkoholio kiekį.

Šie metodai skiriasi tikslumu, sudėtingumu ir įrangos reikalavimais. Priklausomai nuo taikymo ir pageidaujamo tikslumo, parenkamas tinkamas metodas alkoholio kiekiui tam tikrame mėginyje nustatyti.