Kodėl etilo alkoholio kiekis vyne viršija dvylika procentų?

Etilo alkoholio kiekis vyne paprastai neviršija dvylikos procentų. Daugumos vynų alkoholio kiekis yra nuo 9 iki 16%. Tačiau yra keletas spirituotų vynų, tokių kaip portveinas ir šeris, kurių alkoholio kiekis gali siekti iki 20%.