Kurioms dviem pramonės šakoms alkoholinė fermentacija naudinga?

1. Alaus pramonė:Alkoholinė fermentacija yra esminis alaus gamybos procesas. Mielės paverčia fermentuojamą cukrų (daugiausia maltozę ir sacharozę) į alkoholį (etanolį) ir anglies dioksidą. Naudojamų mielių rūšis, fermentacijos sąlygos ir kiti ingredientai prisideda prie įvairių alaus stilių skonio ir savybių.

2. Vyno gamyba:Alkoholinė fermentacija taip pat atlieka pagrindinį vaidmenį vyno gamyboje. Mielės natūralius vynuogėse esančius cukrus paverčia alkoholiu. Tokie veiksniai kaip vynuogių veislė, klimatas, vyno gamybos būdai ir senėjimas gali turėti įtakos vyno skoniui ir kokybei. Alkoholinės fermentacijos procesas vyno gamyboje dažnai apima temperatūros kontrolę, mielių populiacijų valdymą ir specifinių fermentacijos metodų taikymą norimiems skoniams ir savybėms pasiekti.