Kas yra gazuotas gėrimas, rūgštis ar bazė?

Gazuoti gėrimai, taip pat žinomi kaip gaivieji gėrimai arba gazuoti gėrimai, paprastai yra rūgštūs. Pagrindinis komponentas, prisidedantis prie jų rūgščių savybių, yra anglies dioksidas (CO2). Kai CO2 ištirpsta vandenyje, susidaro anglies rūgštis (H2CO3). Ši rūgštis suteikia gazuotiems gėrimams būdingą rūgštų skonį ir žemą pH lygį.

PH skalė matuoja medžiagos rūgštingumą arba šarmiškumą skalėje nuo 0 iki 14, o 7 yra neutralus. Medžiaga, kurios pH yra mažesnis nei 7, laikoma rūgštine, o medžiaga, kurios pH viršija 7, laikoma bazine.

Daugumos gazuotų gėrimų pH svyruoja nuo 2,5 iki 4,5. Tai reiškia, kad jie yra vidutiniškai rūgštūs. Kai kurių populiarių gazuotų gėrimų, tokių kaip Coca-Cola ir Pepsi, pH yra maždaug 2,5.

Gazuotų gėrimų rūgštingumas gali sukelti keletą sveikatos problemų, įskaitant dantų ėduonį ir eroziją. Žemas pH lygis gali nualinti dantų emalį, todėl jie tampa jautresni ėduonims. Be to, didelis cukraus kiekis daugelyje gazuotų gėrimų gali dar labiau prisidėti prie dantų ėduonies, aprūpindamas bakterijas maisto šaltiniu.

Svarbu pažymėti, kad ne visi gazuoti gėrimai yra vienodai rūgštūs. Kai kurių, pavyzdžiui, gazuoto vandens ir sodos, pH lygis yra aukštesnis, todėl jie yra mažiau rūgštūs. Tačiau gazuotus gėrimus vis tiek rekomenduojama vartoti saikingai, nes jie gali kelti pavojų sveikatai.