Kas yra kramtomojoje gumoje, dėl kurios viskas suputojo, kai laikiau vandenį?

Pagrindinė kramtomosios gumos sudedamoji dalis, dėl kurios sumaišoma su vandeniu ji putoja, yra gumos pagrindas. Gumos pagrindas – tai natūralių ir sintetinių polimerų derinys, suteikiantis gumai elastingumo ir kramtomumo. Kai dervos pagrindas sumaišomas su vandeniu, susidaro koloidas, kuris yra dviejų ar daugiau medžiagų mišinys, kuriame viena medžiaga (dispersinė fazė) pasiskirsto kitoje medžiagoje (ištisinė fazė). Dervos pagrindo ir vandens atveju dervos pagrindas yra dispersinė fazė, o vanduo – ištisinė fazė.

Putos, kurios susidaro maišant dervą su vandeniu, atsiranda dėl oro burbuliukų susidarymo. Kai dervos pagrindas ir vanduo sumaišomi, dantenų bazės molekulės pradeda sąveikauti su vandens molekulėmis, sudarydamos ryšių tinklą. Šis jungčių tinklas sulaiko oro burbuliukus, todėl mišinys tampa putojantis.

Putų kiekis, susidarantis maišant dervą su vandeniu, priklauso nuo kelių veiksnių, įskaitant dervos pagrindo tipą, naudojamą dervos pagrindo kiekį ir vandens temperatūrą. Kai kurios gumos pagrindo rūšys dažniau formuoja putas nei kiti, o naudojant didesnį gumos pagrindo kiekį taip pat susidarys daugiau putų. Vandens temperatūra taip pat turi įtakos, nes dėl šilto vandens gumos pagrindas greičiau ištirps ir susidarys daugiau putų.

Nors kramtomoji guma ir vanduo chemiškai nereaguoja, ji netinka vartoti. Taip yra todėl, kad kramtant gumą išsiskiriančios seilės padeda suardyti gumos pagrindą ir išlaisvinti jo kvapiąsias medžiagas bei saldiklius. Kai guma sumaišoma su vandeniu, šis procesas nevyksta, o dantenų pagrindas gali įstrigti gerklėje arba žarnyne, sukeldamas užsikimšimą ar kitus sveikatos sutrikimus. Susidariusias putas gali būti sunku nuvalyti, nes jos gali prilipti prie paviršių ir sukurti lipnią netvarką.