Kodėl Annatto naudojamas gėrimuose?

Annatto gėrimuose naudojamas dėl ryškios geltonai oranžinės spalvos ir švelnaus, šiek tiek pipirinio skonio. Jis gaunamas iš anato medžio (Bixa orellana), kuris yra kilęs iš tropinių Amerikos regionų, sėklų. Anatto dažniausiai naudojamas kaip natūralus maisto dažiklis ir kvapioji medžiaga įvairiuose gėrimuose, įskaitant:

1. Gaivieji gėrimai: Annatto dažnai naudojamas gaiviųjų gėrimų, ypač apelsinų ir citrusinių vaisių skonio, aukso spalvai suteikti. Tai natūrali alternatyva sintetiniams maisto dažams ir pagerina bendrą gėrimo patrauklumą.

2. Vaisių sultys: Annatto kartais dedama į vaisių sultis, tokias kaip apelsinų, mangų ir ananasų, siekiant sustiprinti ir sustiprinti jų natūralią spalvą. Tai taip pat gali padėti stabilizuoti sulčių spalvą ir laikui bėgant išvengti rudos spalvos.

3. Alkoholiniai gėrimai: Annatto naudojamas tam tikrų alkoholinių gėrimų, pavyzdžiui, alaus, likerių ir kokteilių, gamyboje, siekiant suteikti išskirtinį geltonai oranžinį atspalvį. Jis taip pat gali suteikti gėrimui subtilaus skonio ir aromato.

4. Pieno gėrimai: Annatto gali būti naudojamas pieno gėrimuose, tokiuose kaip jogurtiniai gėrimai, pieno kokteiliai ir ledai, siekiant pagerinti jų spalvą ir suteikti natūralų geltoną arba oranžinį atspalvį.

Svarbu pažymėti, kad anato kiekis gėrimuose paprastai yra nedidelis ir neturi didelės įtakos skoniui. Pagrindinė jo funkcija – pagerinti vizualinį patrauklumą ir suteikti gėrimams natūralią spalvą.