Ką turite omenyje sakydamas minkštiklis?

Minkštiklis yra virtuvės įrankis arba technika, naudojama mėsai padaryti minkštesnę. Minkštinimas suardo tvirtą jungiamąjį audinį mėsoje, todėl ji tampa minkštesnė ir skanesnė. Yra keletas mėsos minkštinimo būdų, įskaitant fizinius metodus, tokius kaip daužymas ar auskarų vėrimas, cheminius metodus, tokius kaip marinavimas, ir fermentinius metodus, pvz., komercinius minkštiklius arba bromelainą iš ananasų. Kiekvienas metodas veikia skirtingai, kad būtų pasiektas norimas mėsos minkštumas.