Kas yra babagadoosh?

Baba ghanoush (kartais rašoma Baba Ganoush) yra levantinės patiekalas, gaminamas iš virtų, trintų baklažanų, sumaišytų su tahini, alyvuogių aliejumi, česnaku, citrinos sultimis, druska ir įvairiais kitais prieskoniais. Patiekalo tekstūra gali būti lygi arba stambi, priklausomai nuo to, ar jis gaminamas trintuve ar virtuvės kombainu.

Baba ghanoush yra populiarus užkandis arba užkandis Viduriniuose Rytuose ir Viduržemio jūros regione. Jis gali būti patiekiamas su duona, pita traškučiais ar daržovėmis, dažnai puošiamas kapotomis petražolėmis, granatų sėklomis ar paprika. Patiekalą taip pat galima naudoti kaip užtepėlę sumuštiniams ar įvyniojimams.

Baba ghanoush kilmė nėra visiškai aiški, tačiau manoma, kad jis atsirado Levanto regione, apimančiame šiuolaikinį Libaną, Siriją ir Palestiną. Patiekalas taip pat buvo priimtas kitose Artimųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos šalyse ir išpopuliarėjo visame pasaulyje.

Baba ghanoush yra universalus patiekalas, kuriuo galima mėgautis įvairiais būdais. Tai skanus ir sveikas užkandis ar padažas, taip pat gali būti naudojamas kaip užtepėlė sumuštiniams ar įvyniojimams. Patiekalas yra geras vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis, taip pat jame mažai kalorijų ir riebalų.