Kas yra arbata Azijoje?

Žalioji arbata, kilusi iš Kinijos, užima svarbią vietą Azijos arbatos kultūrose. Jis pasižymi subtiliu augaliniu skoniu ir minimalia oksidacija perdirbimo metu. Žaliosios arbatos lapai netrukus po derliaus nuėmimo troškinami garuose arba keptuvėje, kad būtų išsaugota natūrali žalia spalva ir sveikatai naudingi junginiai, ypač antioksidantai ir katechinai. Azijoje žalioji arbata dažniausiai vartojama kaip karšti arba lediniai gėrimai ir dažnai mėgaujamasi dėl gaivaus skonio, galimos naudos sveikatai ir raminamojo kofeino poveikio. Žaliosios arbatos rūšys yra japoniška sencha, matcha, kiniška longjing ir bi luo chun.