Kokia žaliojoje arbatoje esanti medžiaga veikia pH?

Žaliojoje arbatoje yra tam tikros rūšies polifenolių, vadinamų katechinais, kurie yra atsakingi už šiek tiek rūgštų skonį ir daug naudos sveikatai. Katechinai yra natūralūs antioksidantai, kurie gali padėti apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų ir sumažinti uždegimą. Jie taip pat turi antibakterinių ir antivirusinių savybių. Labiausiai žaliojoje arbatoje esantis katechinas yra epigalokatechino galatas (EGCG), kuris, kaip įrodyta, turi daug naudos sveikatai, įskaitant širdies ligų, vėžio ir 2 tipo diabeto rizikos mažinimą.

Žaliosios arbatos pH gali skirtis priklausomai nuo arbatos rūšies, naudojamų arbatos lapelių kiekio ir virimo laiko. Paprastai žaliosios arbatos pH yra nuo 5 iki 7, o tai yra šiek tiek rūgšti. Toks rūgštingumas atsiranda dėl katechinų ir kitų organinių rūgščių arbatoje.

Žaliosios arbatos rūgštingumas gali turėti tam tikros naudos sveikatai, pavyzdžiui, pagerinti virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą. Tačiau jis taip pat gali būti žalingas žmonėms, turintiems tam tikrų sveikatos sutrikimų, tokių kaip gastroezofaginio refliukso liga (GERL). Jei sergate GERL, galbūt norėsite negerti žaliosios arbatos arba apriboti suvartojimą, kad išvengtumėte simptomų.

Apskritai žalioji arbata yra sveikas gėrimas, turintis daug naudos sveikatai. Šiek tiek rūgštus žaliosios arbatos pH yra dėl katechinų, kurie yra natūralūs antioksidantai, turintys daug naudos sveikatai.