Kaip gerti badia arbatą?

Badia arbata, dar žinoma kaip badiyaan arbata, yra prieskoninė arbata, populiari Indijos subkontinente, ypač Gudžarato ir Maharaštros valstijose. Jis gaminamas naudojant prieskonių mišinį, įskaitant pankolio sėklas, kmynų sėklas, kalendros sėklas ir juodųjų pipirų žirnelius. Štai kaip galite pasigaminti badijos arbatos:

Ingredientai:

- 1 arbatinis šaukštelis pankolių sėklų

- 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų

- 1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų

- 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

- 2 puodeliai vandens

- 1/2 arbatinio šaukštelio cukraus (reguliuoti pagal skonį)

- 1/2 arbatinio šaukštelio arbatos lapelių (nebūtina, jei norite pridėti skonio)

- Pienas (nebūtina)

Instrukcijos:

1. Paskrudinkite prieskonius:

- Įkaitinkite nedidelę keptuvę ant vidutinės ugnies.

- Suberkite pankolio sėklas, kmynų sėklas, kalendros sėklas ir juodųjų pipirų žirnelius.

- Sausai paskrudinkite prieskonius 2–3 minutes arba tol, kol jie išskleis aromatą.

- Išimkite prieskonius iš keptuvės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti.

2. Sumalkite prieskonius:

- Kai prieskoniai atvės, prieskonių trintuvu arba grūstuve susmulkinkite juos iki smulkių miltelių.

3. Užvirkite vandenį:

- Vandenį užvirinkite nedideliame puode arba virdulyje.

4. Įdėkite maltų prieskonių:

- Į verdantį vandenį suberkite maltus prieskonių miltelius.

- Gerai išmaišykite, kad susimaišytų.

5. Įdėkite cukraus ir arbatos lapų (nebūtina):

- Įpilkite cukraus pagal skonį ir maišykite, kol jis ištirps.

- Jei norite, įdėkite arbatos lapelių, kad gautumėte papildomo skonio.

6. Užvirkite:

- Arbatą su prieskoniais užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir leiskite užvirti 5-7 minutes.

7. Padermė:

- Arbatą perkoškite į puodelį naudodami ploną tinklelį sietelį.

8. Įpilkite pieno (nebūtina):

- Jei norite, įpilkite pieno pagal skonį.

9. Patiekti:

- Patiekite badia arbatą karštą ir mėgaukitės šiltais, aromatingais skoniais.

Patarimai:

- Prieskonių kiekį galite reguliuoti pagal savo pageidavimus.

- Jei norite stipresnės arbatos, padidinkite prieskonių miltelių kiekį.

- Jei mėgstate saldesnę arbatą, dėkite daugiau cukraus.

– Badia arbata tradiciškai geriama be pieno, bet jei norite, galite įpilti pieno.