Kokios rūgšties yra raudonojoje arbatoje?

Teaflavinai yra pagrindinis polifenolio rūgšties junginys, randamas raudonojoje arbatoje, taip pat žinomas kaip juodoji arbata. Teaflavinų nėra šviežiuose arbatos lapuose, jie susidaro, kai lapai susmulkinami ir veikiami oro, todėl katechinai oksiduojasi. Kuo ilgiau arbatos lapeliai oksiduojami, tuo didesnė teaflavinų koncentracija arbatoje.