Kada buvo sukurtas garstyčios?

Garstyčios kaip pagardas egzistavo tūkstančius metų, o jų ištakos siekia senovės civilizacijas, tokias kaip babiloniečiai ir romėnai. Senovės graikai ir romėnai garstyčių sėklas dažniausiai naudojo pagardams ir padažams gaminti. Tačiau tik viduramžiais garstyčios Europoje išpopuliarėjo kaip pagardas, dedamas į įvairius patiekalus.