Ar galima vietoj paprikos naudoti rūkytą papriką?

Rūkyta ir įprasta paprika gaminama iš džiovintų paprikų, tačiau jų skonis skiriasi. Rūkyta paprika gaminama iš paprikų, kurios buvo džiovintos ir rūkytos ant ąžuolo ugnies, todėl jai suteikiamas dūminis, sodrus skonis. Įprasta paprika gaminama iš džiovintų ir sumaltų į miltelius paprikų, kurios yra švelnesnio, saldesnio skonio.

Nors kai kuriuose receptuose vietoj paprikos galite naudoti rūkytą papriką, svarbu žinoti skonio skirtumus. Rūkyta paprika patiekalams suteiks dūmo skonio, o įprasta – ne. Jei nesate tikri, ar recepte reikalaujama rūkytos, ar paprastos, geriau pradėti nuo nedidelio kiekio ir dėti daugiau pagal skonį.

Štai keletas rūkytos paprikos naudojimo patarimų:

* Naudokite jį sriuboms, troškiniams ir čili prieskoniams suteikti.

* Juo apibarstykite keptas daržoves ar ant grotelių keptą mėsą.

* Pridėkite prie vištienos, kiaulienos ar jautienos prieskonių.

* Naudokite jį rūkytos paprikos padažui ar marinatui gaminti.

* Eksperimentuokite su juo kituose receptuose, kad rastumėte naujų būdų jį naudoti.

Rūkyta paprika yra universalus prieskonis, kuris daugeliui patiekalų gali suteikti skanaus dūmo skonio. Šiek tiek paeksperimentuodami pamatysite, kad tai puikus būdas suteikti maisto gaminimui skonio.